自制柠檬汁
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作者：
Derek要做圆融的孤独者
小朋友不喜欢喝水，就想着做个柠檬汁，很健康，也适合夏天。自此，每天一壶，柠檬常备。有试着加过薄荷，还不错。又加过一次迷迭香，也不错。另外，新天地有家餐厅的柠檬汁特别棒，可惜猜不出里面的香味来源。
柠檬皮最好是磨碎，如果是削皮放入，柠檬皮的香味很难融入水中。而磨碎出来的效果非常好。
有试过从冰箱拿出，倒入杯中，再加凉开水稀释。还是很好喝。如果觉得太浓，可以在喝的时候加水。
用料
柠檬
2个
盐
少许
红糖
适量
水
2升
自制柠檬汁的做法步骤
步骤 1
我用两个柠檬配两升的壶，一个柠檬配一升水，这样酸度比较合适。
步骤 2
拿一个小锅烧水，小火微微加热。放入红糖，红糖按个人口味，喜欢甜的可以多一点。
步骤 3
放入柠檬皮，用刨子比较方便。用刀削也可以。两个柠檬的皮都放进去，皮可以多一点，充满柠檬香气。搅拌，加快糖融化。等融化了，就可以关火。
步骤 4
关火，等柠檬汁冷却后，捞出柠檬皮，挤干水份。再把柠檬汁倒入水壶中。
步骤 5
加凉水，至九成满。加盐，一点点即可。盐能提示柠檬汁的层次，减弱酸度。最后挤入两个柠檬汁。
步骤 6
盖上盖子，混合一下。放冰箱冷藏。搞定！收工！从此以后我家常备柠檬，每天一壶。
菜谱创建时间：2021-06-16 19:42:21