总体来说，21速自行车相较于7速自行车具有更高的耐用性和更广泛的适应性。变速值越大，可调节的档位就越多，骑行起来才更省力，速度也相对来说要更快。目前市场上，大部分自行车采用的是日本品牌禧玛诺的变速器。以21速自行车为例，其最快速度能够达到25KM/小时左右，表现出色。而24速自行车则具有更快的速度表现。
在选择自行车时，应根据个人需求和预算进行考虑。如果只是日常短途代步，7速自行车可能已经足够。但如果需要经常骑行或进行长途旅行，21速或更高速的自行车可能更为合适。
值得注意的是，自行车的速度并不仅仅取决于变速器的速别，还与轮胎尺寸、链条、飞轮等因素有关。因此，在选择自行车时，应综合考虑各方面的因素。